रेसिपी : सिंधि साई भाजी की ये है एकदम आसान रेसिपी

July 2nd, 2022

डिजिटल डेस्क, भोपाल। साई भाजी बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में घी डाल कर गर्म कर ले। जब घी गर्म हो जाए तो इस में जीरा डाल कर तड़कने दें। इस के बाद प्याज डाल कर अच्छी तरह से भूने लें। जब प्याज भून जाए तो इस में हरी मिर्च और अदरक डालकर 2 मिनट तक भूनें। अब इस में टमाटर , चना दाल , पालक, सुआ के पत्ते, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 से 10 मिनट तक भूने। अब इस में 2 कप पानी डाले, कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले। गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे।साई भाजी को अच्छी तरह से  मैश करले। 
तड़के के लिए, पैन में घी गरम करें। इसमें लहुसन डालें और हल्का भूरा होने तक पका लें। अब लाल मिर्च डालें और  गैस बंद कर लें। तड़के को भाजी में डालें, साई भाजी को भुगा चावल के साथ परोसे।


1 कप पालक , बारीक काट ले
1/2 कप दिल के पत्ते , बारीक काट ले
1/2 चम्मच जीरा
1/4 कप चना दाल ,  भिगो दे
2 प्याज , बारीक काटे हुए
1 टमाटर , बारीक काटे हुए
1 इंच अदरक , बारीक काट ले
2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
1 बड़ा चम्मच घी
नमक , स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
तड़के के लिए
4 कली लहसुन , बारीक काट ले
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी