दैनिक भास्कर हिंदी: Spicy Dish Recipe: घर पर बनाएं कद्दू के टेस्टी दही भल्ले 

May 16th, 2019

डिजिटल डेस्क। गर्मी के मौसम में अक्सर कुछ खाने का मन नहीं करता, लेकिन कुछ चटपटा स्वादिष्ट खाने को मिल जाए तो मुंह में पानी आ जाता है। कई बार हम समर सीजन में कुछ चटपटा इसलिए नहीं खाते, क्योंकि हमारे शरीर को नुकसान पहुंचेगा। समर सीजन में आपके स्वाद को बरकरार रखने और आपको नुकसान से बचाने लिए, हम आपके लिए लाए हैं हेल्दी और ​टेस्टी स्पाइसी डिश। इसका नाम है कद्दू के खट्टी-मीठे दहीभल्ले। इसे खाते ही आप अपनी अंगुलियां चाटते रह जाएंगे। 


सामग्री 
1/3 कप उड़द छिलका दाल
1/4 कप छिलका मूंग दाल
1 कप कद्दूकस
10-12 किशमिश
1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम, चिरौंजी
1/2 कप दही गाढ़ा
1/2 छोटा चम्मच हींग जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
इमली की सोंठ और हरी चटनी
आवश्यक्तानुशार रिफाइंड तेल
स्वादानुसार- लालमिर्च पाउडर/नमक

विधि
इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धो लें। इसके बाद 4 घंटे के लिए इसे भिगो कर रख दें। पानी निकाल कर हाथ से मसल कर छिलका अलग कर लें। अब दालों को मिक्स कर लें और मिक्सी में पीसें। इसमें कद्दू, नमक व मेवा मिलाएं। अब गरम तेल में इस मिक्सचर को पकौड़े की तरह तल लें। इसके बाद पकौड़ों को गरम पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। अब दही फेटें और इसमें नमक, मिर्च व काला नमक डालें। कद्दू वाले भल्लों का हल्के हाथों से पानी निचोड़ें और उन्हें दही में डाल दें। इन भल्लों को 1 घंटा फ्रिज में रखने के बाद, मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, सोंठ व चटनी डाल कर सर्व करें।