दैनिक भास्कर हिंदी: Festival Special: मेहमानों के लिए बनाएं वेजिटेबल समोसा

January 9th, 2020

डि​जिटल डेस्क, मुम्बई। लोहड़ी और मकर संक्रांति के मौके पर ​मीठे के साथ कुछ नमकीन भी होना चाहिए। ताकि मेहमानों के लिए कम्पलीट नाश्ता बन सके। इसलिए हम आपको बता रहे हैं वेजिटेबल समोसा बनाने की रेसिपी...

सामग्री:
मैदा - 1 कप
मटर के दाने- 1 टेबलस्पून
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
नमक - 1 चुटकी
स्प्रिंग Onions - 1 टेबलस्पून
बारी कटी बंदगोभी - 1/2 कप
बारीक कटी अदरक - 1 टेबलस्पून
काली मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
रिफाइंड ऑयलल - समोसे तलने के लिए

बनाने की विधि:
एक बर्तन में मैदा लें, उसमें नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। एक बाउल में पत्ता गोभी, मटर के दाने, प्याज, सोया सॉस और काली मिर्चे पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। थोड़ा सा आटा लें, उसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर छोटी साइज की पूरी जितना उसे बेल लें। बेलने के बाद पत्ता गोभी की तैयार स्टफिंग को उस पर रखें, और अच्छे से फोल्ड करें। आप इसे बहुत ही आसानी से त्रिकोण आकार दे सकते हैं। इन सब के दौरान गैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दें, तेल गर्म हो जाए तो एक एक करके पत्तागोभी के तैयार समोसे तलने के लिए डालते जाएं। गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें तलें, एक्सट्रा ऑयल निकालने के लिए इन्हें टिश्यू पेपर पर रखते जाएं। आपके गर्मा गर्म पत्तागोभी के समोसे बनकर तैयार हैं, लोहड़ी के मौके घर आने वाले मेहमानों के साथ बैठकर इनका मजा लें।