रेसिपी: कुछ मीठा है खाना, घर पर बनाएं लाजवाब रसगुल्ला, यहां देखें रेसिपी

February 12th, 2022

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। रसगुल्ला बनाने के लिए दूध से सबसे पहले क्रीम या मलाई उतार लें। इसके बाद इसे हल्की आंच पर रखकर एक बार उबाल लें। फिर इसमें सिरका का डालें। हल्का चलाएं, जब दूध जमने लगे तो आंच बंद कर दें। फिर इसमें से पानी निकाल दें और पनीर को छलनी में करीब 1 घंटे के लिए रखकर छोड़ दें। इसके बाद पनीर को मैश कर लें। ध्यान रहे पनीर अच्छी तरह मैश हो जाना चाहिए। इसमें मैदा या सूजी डालकर दोबारा मैश करें। एक पैन में चार कप पानी डाल कर चाश्नी तयाक तक लें। पनीर की बॉल्स तैयार कर लें। ध्यान रहे पनीर की बॉल्स एकदम स्मूद हो कहीं से भी टूटी न हों। तैयार की बॉल्स को उबले हुए पानी में डालकर पैन को ढक दें। करीब 20 मिनट के लिए इन्हें पकने दें। पक जाने के बाद इन्हें ठंडा होने के लिए रखें। अब अप के रसगुल्ला बन कर तैयार है।

वीडियो क्रेडिट- Kunal Kapur

रसगुल्ला सामग्री

2 लीटर दूध
4 कप चीनी
6 चम्मच सिरका
 1 कप पानी 
1 टी स्पून मैदा
गुलाब जल या इलायची का फ्लेवर