रेसिपी: क्या है सलगा वड़ा कढ़ी? जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। छत्तीसगढ़ खाना अपने पारंपरिक स्वाद और बनाने के तरीके के लिए प्रसिद्ध है। छत्तीसगढ़ी भोजन सादगी और स्वाद के लिए मशहूर है। वैसे तो भारत में बूंदी से लेकर पकौड़ी तक, कई तरह की कढ़ी बनाई जाती है। लेकिन छत्तीसगढ़ एक ऐसा राज्य है, जहां भिंडी, कद्दू, शकरकंद, अरबी और उड़द दाल बड़ा समेत कई चीजों की 20-25 से भी ज्यादा तरह की कढ़ी बनाई और खाई जाती है। छत्तीसगढ़ में कढ़ी के इसी क्रम में एक प्रसिद्ध कढ़ी है सलगा वड़ा कढ़ी। ये खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती है। अगर आप कुछ नया खाना चाहते हैं तो आप इसे बना सकते हैं।

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सामग्री

1 कप उड़द दाल छिल्के वाली (उड़द दाल छिल्के वाली)

कुछ ताज़ा करी पत्ते

7 हरी मिर्च

आधा इंच अदरक

100 ग्राम खट्टा दही

3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

1चम्मच जीरा

1 बड़े साइज का प्याज

2 बड़े साइज के टमाटर

1चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

वीडियो क्रेडिट- Arachana's kitchen desi tadka

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