हेल्थ के लिए बेस्ट दाल पालक साग

डिजिटल डेस्क जबलपुर। ठंड का सीजन आ चुका है, इस सीजन ग्रीन वेजीस की भरमार है। ऐसे में पालक के डिफरेंट पकवान बनाएँ जा सकते हैं। इसमें फटाफट बनने वाली हैल्दी डिश है दाल पालक साग, जो आयरन और अन्य पोषण तत्वों से युक्त तो है ही साथ ही टेस्टी भी है।
सामग्री-
1 कटोरी छिलका वाली दाल, 1 गड्डी पालक, 1 चुटकी हींग, 3 लहसुन की कली कटी हुई, 2 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक, 1 टी-स्पून जीरा, 1 टी-स्पून घी, 4-5 स्पून आटा, स्वाद अनुसार नमक और धनिया पत्ती।
ऐसे बनाएँ -
सबसे पहले मूंग की दाल और पालक को धोकर साफ कर लें। कुकर में पानी डालकर गैस पर चढ़ाएँ, उबाल आने पर उसमें मूंग की दाल डालें थोड़ा उबाल आने पर पालक डालें, फिर पकने के बाद आटा और फिर नमक डाल दीजिए। कुकर का ढक्कन लगाकर एक से दो सीटी आने तक पकाएँ, अब दाल फ्राई करने के लिए गैस पर कढ़ाई चढ़ाएँ। घी गरम होने के साथ ही हींग और जीरा हल्का लाल होने पर उसमें लहसुन डालें। लहसुन भी हल्का लाल होने पर हरी मिर्च डालें, अब इसमें अदरक डालकर तड़का लगाएँ। दाल को कुछ देर पकने दें और फिर हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। दाल पालक साग तैयार है।
भारती रैकवार, रीवा