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दैनिक भास्कर हिंदी: ऐसे बनाएं लखनवी दम आलू, यहां पढ़ें पूरी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, भोपाल।आलु सभी की फेवरेट सब्जी है। आलु को हर कोई चाव से खाता है, लेकिन हर बार कुछ ही तरीके होते हैं जिनमें आलु को बनाया जाता है जैसे फ्राईड आलु, जीरा आलु, टमाटर आलु या दम आलु। आज हम आपको आपको बताएगें कि लखनऊ स्टाइल में दम आलु कैसे बनाया जाता है। आप भी ट्राई कर सकते है तो चलिए शुरु करते हैं आज की रैसेपी।
इसके लिए आपको चाहिए
सामग्री
आलू-कच्चा आधा kg
मैश्ड आलू- 100 ग्राम
कद्दृकस पनीर- एक छोटी कटोरी
लाल मिर्च- एक टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार
कसूरी मेथी- एक छोटा स्पून
घी- 6 एक स्पून
मक्खन: 2 छोटा स्पून
क्रीम- 1 स्पून
प्याज- बारीक कटा हुआ प्याज
गरम मसाला- आधा चम्मच
टमाटर प्यूरी- 200 ग्राम
विधि: सबसे पहले प्याज की ग्रेवी के लिए सबसे पहले पैन में देसी घी को गर्म कर लें और बारीक कटा हुआ प्याज इसमें डाल दें। हल्का भूरा होने तक उसे भूनते रहें फिर उसको गैस से उतार लें। इसके बाद टमाटर की ग्रेवी बनाएं। कच्चे आलू को छील कर अंदर से खाली कर लें और कटोरी की तरह बना लें और इसे अच्छे से फ्राई कर लें। इसके बाद पनीर और मैश करके फ्राई किए हुए आलु में भर लें।इसके बाद पैन में घी गर्म करें और प्याज और टमाटर को एक कड़ाही में डालकर पकाएं और पकने के बाद इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें। थोड़ी देर पकने के बाद इसमें बटर और क्रीम डालकर आलू को पकाएं। इसे धीमी आंच पर पकनें दे। 10 मिनट बाद गर्मागरम सर्व करें।
भोपाल: सीआरपीएफ की 93 महिला पुलिसकर्मियों की बुलेट यात्रा का रबीन्द्रनाथ टैगोर विश्वविद्यालय में हुआ आगमन
डिजिटल डेस्क, भोपाल। इंडिया गेट से जगदलपुर के लिए 1848 किमी की लंबी बुलेट यात्रा पर निकलीं सीआरपीएफ की 93 महिला पुलिसकर्मियों का रबीन्द्रनाथ टैगोर विश्वविद्यालय की राष्ट्रीय सेवा योजना इकाई ने विश्वविद्यालय परिसर में आगमन पर भव्य स्वागत किया। लगभग 300 स्वयंसेवकों तथा स्टाफ सदस्यों ने गुलाब की पंखुड़ियों से पुष्प वर्षा करते हुए स्वागत किया। वहीं उनके स्वागत में एन एस एस की करतल ध्वनि से पूरा विश्वविद्यालय परिसर गुंजायमान हो उठा। इस ऐतिहासिक बाइक रैली में शामिल सभी सैन्यकर्मियों का स्वागत विश्वविद्यालय के डीन ऑफ एकेडमिक डॉ संजीव गुप्ता, डिप्टी रजिस्ट्रार श्री ऋत्विक चौबे, कार्यक्रम अधिकारी श्री गब्बर सिंह व डॉ रेखा गुप्ता तथा एएनओ श्री मनोज ने विश्वविद्यालय की तरफ से उपहार व स्मृतिचिन्ह भेंट कर किया। कार्यक्रम की भूरि-भूरि प्रशंसा करते हुए डिप्टी कमांडेंट श्री रवीन्द्र धारीवाल व यात्रा प्रभारी श्री उमाकांत ने विश्वविद्यालय परिवार का आभार किया। इस अवसर पर लगभग 200 छात्र छात्राएं, स्वयंसेवक व एनसीसी कैडेट्स समस्त स्टाफ के साथ स्वागत में रहे मौजूद।
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