राइस स्पेशल: आज ही ट्राइ करें लजीज बसंती पुलाव, जानिए इसकी आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। बसंती पुलाव एक हल्के मीठे चावल की रेसिपी है। यह एक बंगाली चावल की रेसिपी है जिसे बनाना बहुत आसान है। बंगाल में त्योहारों और विशेष मौकों पर बनाया जाने वाले इस चावल का स्वाद बेहद उम्दा होता है। पारम्परिक तौर पर इस रेसिपी में गोविंदो भोग चावल का इस्तेमाल किया जाता है जिसमें बहुत अच्छी खुशबू होती है। आप चाहें तो गोविंदो भोग चावल की जगह किसी भी दूसरे छोटे चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं। पुलाव के मीठेपन को बैलेंस करने के लिए इसे अक्सर मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है। पूजा के दिनों में बसंती पुलाव को आलूर दम और फुलकोपी अलूर दलना जैसी निरामिष रेसिपीज (बिना लहसुन प्याज की रेसिपी) के साथ परोसा जाता है।

सामग्री -

चावल - 1 गिलास

घी -2 बड़ा चम्मच

काजू - 4 बड़ा चम्मच

किशमिश - 3 बड़ा चम्मच

अदरक का पेस्ट -1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च - 4

हरी इलायची - 2

लौंग - 3

तेजपत्ता - 1

दालचीनी की छड़ी - 1 इंच

चीनी -2 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - 2 बड़े चम्मच

केसर (ऑप्शनल)

पानी - 2 गिलास

वीडियो क्रेडिट - Kabita's Kitchen