रेसिपी टिप्स: साबूदाना की खिचड़ी चिपक जाती है एक साथ, तो इन टिप्स की मदद से बिल्कुल आराम से बनाएं नॉन-स्टिकी साबूदाना खिचड़ी
- सावन का महीना हो चुका है शुरू
- सावन के सोमवार को रखते हैं अधिकांश लोग व्रत
- साबूदाने की खिचड़ी को नॉन स्टिकी बनाने के लिए टिप्स
डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। सावन का महीना चल रहा है। इस महीने में भगवान शिव के भक्त पूजा-पाठ और व्रत करते हैं। व्रत के समय में अधिकांश लोग साबूदाना खाते हैं। कभी साबूदाने के वड़े तो कभी खिचड़ी खाते हैं। लेकिन साबूदाना की खिचड़ी कई लोग बनाना अवॉइड करते हैं क्योंकि साबूदाना एक दूसरे से चिपक जाते हैं और टेस्ट में भी अच्छे नहीं लगते हैं। अगर आप भी इससे परेशान हैं तो अब आराम कर लें। आज हम आपके लिए साबूदाने की खिचड़ी की रेसिपी के साथ टिप्स भी लाए हैं, जिसकी मदद से आप आराम से नॉन-स्टिकी खिचड़ी बना पाएंगे। तो चलिए नॉन-स्टिकी खिचड़ी बनाने की सामग्री और रेसिपी के बारे में भी जानते हैं।
साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
1 कप साबूदाना
1/4 कप मूंगफली
1 उबला हुआ कटा आलू
10 करी पत्ते
बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार सेंधा नमक
2 छोटा चम्मच घी या तेल
सजावट के लिए कटा हरा धनिया
वीडियो क्रेडिट- CookwithParul
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साबूदाना भिगोने का तरीका
साबूदाने की खिचड़ी को नॉन-स्टिकी बनाने के लिए इसको सही तरह से भिगोना बहुत जरूरी है। साबूदाने को 2-3 बार अच्छी तरह से धोएं। उसको तब तक धोएं जब तक पानी साफ ना हो जाए और उसका सारा एक्सट्रा स्टार्च निकल ना जाए। अब साबूदाने को लगभग 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
मूंगफली का पाउडर
जब साबूदाने को पानी से अलग करते हैं तो वह सॉफ्ट हो जाता है, और चिपकने लगता है। इसके लिए इसमें भुना हुआ मूंगफली का पाउडर और स्वाद के अनुसार सेंधा नमक मिला दें। ये नमी को सोखने में मदद करता है और चिपचिपाहट को रोकता है।
अच्छे से तेल या घी डालें
साबूदाने को फ्राई करने के लिए और खिचड़ी बनाने के लिए अच्छे से घी या तेल डालें, जिससे वो चिपके नहीं। अपनी कढ़ाई को और ज्यादा नॉन-स्टिकी बनाने के लिए पहले ही मूंगफली दाने भून लें जिससे कढ़ाई चिकनी हो जाए।
