होली पर बनाए दही बड़ा चाट, रंगीन के साथ-साथ स्वादिष्ट हो जाएगा त्योहार का मजा 

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। होली आने में बस अब चंद दिन ही बचे हैं। इस खास त्योहार पर रंगों से खेलने के अलावा खाने-पीने का भी खास महत्व है। इस दिन घर पर अक्सर चटपटे और मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं। तरह-तरह के पकोड़े और गुजिया इस त्योहार की रौनक और बढ़ा देते हैं। लेकिन गुजियों और तरह-तरह के पकोड़ों के साथ दही बड़े मिल जाएं तो स्वाद तो बढ़ेगा ही लेकिन त्योहार का मजा भी दोगुना हो जाएगा। दही बड़ों को दही भल्ले और दही पकोड़ा भी कहा जाता है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं दही बड़े की रेसिपी - 

सामग्री

बड़ा के लिए

उरद दाल -  ½ कप (3 घंटे भीगी हुई)
मूंग दाल -  ½ कप (3 घंटे भीगी हुई)
नमक - स्वादानुसार 
अदरक- 1 इंच बारीक कटी हुई
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
ईनो साल्ट - ¼ छोटी चम्मच
हींग - 1 पिंच

दही के लिए 

दही- 2 कप फ्रेश
पिसी चीनी - 2 छोटी चम्मच
काला नमक - ¼ छोटी चम्मच

दही बड़ा असेम्बल करने के लिए 

काला नमक - 1 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च - 1 छोटी चम्मच पिसी हुई
पुदीना पाउडर -  ½ छोटी चम्मच
चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
हरी चटनी
मीठी चटनी