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दैनिक भास्कर हिंदी: रेसिपी - एगलेस खजूर कप केक
डिजिटल डेस्क, भोपाल। रेसिपी - एगलेस खजूर कप केक्स
- 100 ग्राम मैदा
- 50 ग्राम बटर
- 1/4 कप मिल्कमेड
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 1/2 टीस्पून मीठा सोडा
- 3 टेबल स्पून पिसी हुई शक्कर
- 4 बूंद वेनिला एसेंस (अगर स्वाद पसंद हो तो ही इस्तेमाल करें)
- जरूरत के मुताबिक दूध
- 16 से 18 डेट्स (खजूर) (प्यूरी के लिए इन्हें 2 घंटे दूध में भिगो कर रख दें, पेस्ट बना लें)
- गार्निशिंग के लिए अखरोट और बदाम
एगलेस खजूर कप केक्स बनाने की विधि -
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा लें। अब इसमें बेकिंग पाउडर और मीठा सोडा मिक्स करें।
- अब एक अलग बाउल में बटर, मिल्कमेड, पिसी हुई शक्कर और खजूर का पेस्ट एड करें और अच्छे से मिलाएं। मिक्स करने के लिए आप हैंड ग्राइंडर का इस्तेमाल करें या किसी विप्ड मशीन का।
- अब इस मिक्सचर में मैदे के साथ मिक्स हुए सारे ड्राय इनग्रीडिएंट्स को मिला दें और अच्छे से ग्राइंड कर लें।
- बटर को स्मूद (स्पून ड्रॉपिंग) बनाने के लिए दूध मिलाएं। दूध आधा से 1 कप के करीब ही इस्तेमाल करें या जितने में आपका बटर स्मूद हो जाए।
- अब मफिन्स ट्रे को बटर से ग्रीस कर लें और मैदे से डस्टिंग कर लें।
- मफिन्स ट्रे में मफिन बटर को फिल (भरे) करें। बटर को ओवर फ्लो होने तक ना भरें। नहीं तो पकने में दिक्कत आएगी।
- अब एक चम्मच को दूध में डीप करें और मफिन्स का टॉप उसी चम्मच से स्मूद करें। जिससे मफिन्स का टॉप शाइन करें।
- मफिन्स के उपर ड्राय फ्रूट्स (काजू, बादाम, अखरोट और पिस्ता ) से गार्निश करें।
- अब पहले अपने ऑवन को 220-230 डिग्री पर प्री हीट करें और 180 डिग्री पर मफिन्स को 20 से 25 तक बेक करें।
माधवी सुखदानी, सतना
क्लोजिंग बेल: बढ़त के साथ बंद हुआ बाजार, सेंसेक्स 503 अंक उछला, निफ्टी में भी तेजी
डिजिटल डेस्क, मुंबई। देश का शेयर बाजार कारोबारी सप्ताह के चौथे दिन (26 मई 2022, गुरुवार) बढ़त के साथ बंद हुआ। इस दौरान सेंसेक्स और निफ्टी दोनों ही हरे निशान पर रहे। बंबई स्टॉक एक्सचेंज (BSE) के 30 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक सेंसेक्स 503 अंक यानी कि 0.94 फीसदी की बढ़त के साथ 54,252 के स्तर पर बंद हुआ।
वहीं नेशनल स्टॉक एक्सचेंज (NSE) के 50 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक निफ्टी 144.35 अंक यानी कि 0.90 फीसदी की उछाल के साथ 16170.15 के स्तर पर बंद हुआ।
जबकि बैंक निफ्टी ने 755.40 अंकों की बढ़त के साथ 35094.90 पर समाप्ती दी। इंडिया विक्स 10.72% नीचे हो 22.57 पर बंद हुआ। निफ्टी के 50 शेयरों में 37 शेयर हरे रहे जो व्यापक खरीदारी दर्शाते हैं। क्षेत्र विशेष में आईटी, मेटल तथा बैंक सूचकांकों में 1 से 3 प्रतिशत की वृद्धि रही जबकि आयल एवं पावर सेक्टर में बिक्री देखी गयी। निफ्टी के शेयरों में टाटा स्टील, जेएसडब्लू स्टील, अपोलो हॉस्पिटल तथा एसबीआई में सर्वाधिक बढ़त रही तथा यूपीएल, डिविज लैब, अडानी पोर्ट तथा सिप्ला में सबसे अधिक गिरावट रही।
निफ्टी ने दैनिक चार्ट पर हैमर कैंडलस्टिक पैटर्न बनाया है जो आनेवाले सत्रों में तेजी के ट्रेंड रिवर्सल का संकेत है। इसके अतिरिक्त निफ्टी ने पिछली होरिजेंटल लाइन पर सपोर्ट ले ऊपर का रुख दिखाया है एवं 16410 का स्तर पार करने के बाद नयी खरीदारी दिख सकती है। इसके अतिरिक्त निफ्टी ने 9 दिनों के मूविंग एवरेज के ऊपर क्लोजिंग दी है जो एक उछाल का संकेत दे रही है।
मोमेंटम इंडिकेटर एमएडीसी एवं स्टॉकिस्टिक पॉजिटिव क्रॉसओवर के साथ ट्रेड कर रहे हैं तथा दैनिक चार्ट पर ओवेरसोल्ड क्षेत्र से वापसी दिखाई है जो निफ्टी में तेजी का संकेत है। निफ्टी का सपोर्ट 15900 है तथा 16300 लघु अवधि का अवरोध है।बैंक निफ्टी का सपोर्ट 34400 तथा सपोर्ट 35500 है।
बता दें कि, सुबह बाजार बढ़त के साथ खुला था। इस दौरान सेंसेक्स 315 अंक की बढ़त के साथ 54,065 के स्तर पर खुला था। वहीं निफ्टी 91 अंक की तेजी के साथ 16,117 के स्तर पर खुला था।
पलक कोठारी
शोध सहयोगी
चॉइस ब्रोकिंग (Choice Broking)
Source: Choice India
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