ऐसे बनाए डिनर में कड़ाही चिकन मेहमानों को आएगा पसंद

डिजिटल डेस्क, भोपाल। कड़ाही चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धो कर साफ कर लें। इस के बाद आंच पर एक कड़ाही में 2 चम्मच घी डाल कर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो इस में चिकन डालकर अच्छी तरह से भून लें। जब चिकने अच्छे से भून जाए तो चिकन को अलग निकाल कर रख लें। इसके बाद घी लौंग, इलायची, दालचीनी, जीरा और बाकी के खड़े मसाले डाल के चटकने दे। अब कड़ाही में प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च काटकर डालें और अच्छे से भून लें। जब पेस्ट हल्के भूरे रंग का हो जाए तो इसमें चिकन डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें बचे हुए सभी मसाले डालें। और कुछ देर के लिए पकाएं। लीजिए कड़ाही चिकन तैयार है। गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करें। 

चिकन - 250 ग्राम
शुद्ध घी - 1 कटोरी
1 शिमला मिर्च  
2 टमाटर 
2 प्याज 
 धनिये का बीज  1 चम्मच
जीरा  आधा चम्मच
नमक  स्वादानुसार
गरम मसाला 1 ‘टीस्पून
कसूरी मेथी - 1 टीस्पून
धनिया और जीरा पाउडर - 1 चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच 
हल्दी पाउडर  - 1 टीस्पून
लहसुन और अदरक का पेस्ट - 2 चम्मच 
खसखस  - 1 टीस्पून
5-6 इलायची 
6-7 लौंग
दालचीनी के 2 छोटे टुकड़े 
शाह जीरा - 1/4 छोटा चम्मच 

वीडियो क्रेडिट-bharatzkitchen HINDI