हैदराबादी में फेमस है चना दाल बिरयानी, जानिए इस लजीज बिरयानी की रेसिपी

डिजिटल डेस्क, भोपाल। बिरयानी शब्द फारसी भाषा का शब्द माना जाता है। ये भारत में आए अफ़गान, मुगल, ओरब तुर्क शासकों के दरबार की भाषा हुआ करती थी। फारसी भाषा में चावल को ब्रिज कहा जाता है। बिरयानी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। दिल्ली से लेकर लखनऊ और हैदराबाद से लेकर कर्नाटक तक भारत के कई राज्यों में बिरयानी बड़े शौक से खाई और बनाई जाती है। इसे चावल के साथ कई तरह के मसाले, और सब्जियां, मटन और चिकिन मिलाकर तैयार किया जाता है। बिरयानी लोगों को खूब पसंद भी आती है। बिरयानी की जगह हर शाही दावत में जरुर होती है। क्योंकि इस के बिना शाही दावत थोड़ी फीकी नजर आती है। इसलिए आज हम आप को हैदराबादी मशहूर चना दाल बिरयानी की रेसिपी बता रहे हैं। ये प्रोटीन और स्वाद से भरपूर डिश है। आप इसे लंच या डिनर में मेहमानों को परोस सकते हैं। चना दाल बिरयानी बनाना बेहद आसान है। जानिए इसकी रेसिपी। 

चना दाल बिरयानी के लिए सामग्री

घी- 1 टी स्पून
तेज पत्ता-1 
जीरा- 1 टी स्पून 
इलायची- 3 
लौंग- 3 
दालचीनी- 2 टुकड़ा
स्टार एनीस-1 
जावित्री- 1
हरी मिर्च- 3
पुदीना- 1/4 कप 
धनिया बारीक कटा
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून 
हल्दी- 1/4 टी स्पून 
नमकस्वादानुसार 
चावल-1 कप बासमती 
चना दाल-1/2 कप 
पानी- 2 1/2 कप 

वीडियो क्रेडिट-bharatzkitchen HINDI