ईद के मौके पर ऐसे बनाइए स्वादिष्ट शीर खुरमा, तारीफ करते नहीं थकेंगे मेहमान

डिजिटल डेस्क, भोपाल। शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर दूध उबलने लें। इस के बाद ग्राइंडर जार में ड्राई फ्रूट्स डालकर दरदरा पीस लें। दूसरी तरफ आंच पर पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रखें। घी के गर्म होते ही ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का भून लें। फिर इसे प्लेट पर निकाल लें। अब पैन में थोड़ा घी डालकर सेवईं को 2 मिनट तक भून लें। जब दूध में उबाल आने के बाद इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं। अब कन्डेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। फिर सेवईं डालकर मिक्स कर 10 मिनट तक पकाएं। तैयार है शीर खुरमा। बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें।

सामग्री
1 लीटर  दूध
1 कप सेवईं
1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (काजू, पिस्ता, बादाम, अखरोट, चिरोंजी)
1 टीस्पून इलायची पाउडर
1 कप कन्डेंस्ड मिल्क
10 से 15 धागे केसर
देसी घी जरूरत के अनुसार

वीडियो क्रेडिट-Shan e Delhi