ढाबा स्टाइल में तड़के वाली दाल बनाने का सही तरीका

डिजिटल डेस्क, भोपाल ।  तड़के वाली दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल धो कर 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। तय समय बाद दाल को कूकर में डालें। इसमें पानी, हल्दी और नमक मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं। अब गैस पर कड़ाही में घी गर्म करें। फिर कड़ाही में प्याज, अदरक-लहसुन हरी मिर्च डालकर पकाएं।  प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर डालकर नर्म होने तक पकाएं। अब लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। उबली हुई दाल को कड़ाही में डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें। लीजिए तड़के वाली दाल तैयार, धनिया पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।

2 कप तुअर दाल
2 टमाटर बारीक कटे हुए 
2 प्याज बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
1 चम्मच अदरक-लहसुन का बारीक कटी हुए
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
1 चुटकी हींग पिसी हुई
1 साबुत लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
घी 

वीडियो क्रेडिट-Kabita"s Kitchen