रेसिपी: अब आप भी बना पाएंगे दिल्ली वाले फूले-फूले छोले भटूरे, टेस्ट इतना अच्छा कि लोग कहेंगे थोड़ा और
- दिल्ली के छोले भटूरे हैं काफी फेमस
- घर पर बनाएं फूले-फूले भटूरे
- चटपटे छोले खा कर परिवार करेगा तारीफ
डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। कढ़ाई से निकले गरमा-गरम भटूरे और चटपटे छोले का नाम सुनने के बाद कुछ और खाने का मन ही नहीं करता। ऐसा इसलिए क्योंकि ये होते ही इनते स्वादिष्ट हैं। भटूरा अगर परफेक्ट हो तो खाने का मजा दुगना हो जाता है। वहीं, अगर इसमें ज्यादा तेल हो या पिचका हुआ हो तो लगता है कि टेस्ट भी अच्छा नहीं होगा। इसलिए भटूरों का फूलना काफी मायने रखता है। आज हम आपके लिए दिल्ली के फेमस छोले भटूरे की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे खा कर परिवार आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा। तो चलिए जानते हैं दिल्ली स्टाइल में छोले-भटूरे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
भटूरे बनाने के लिए सामग्री
Semolina (सूजी) - 1/2 Cup
Maida (मैदा) - 2 Cups
Salt (नमक) - As Per Taste
Sugar Powder (चीनी पाउडर) - 1/2 Tsp
Baking Soda (बेकिंग सोडा) - 1/4 Tsp
Baking Powder (बेकिंग पाउडर) - 1/4 Tsp
Curd (दही) - 1 Cup
Water (पानी) - As Required
Oil (तेल) - 1 Tsp
Oil (तेल) - For Frying
छोले बनाने के लिए सामग्री
Chole/Chickpeas (काबुली चना) - 1 Cup
Salt (नमक) - As Per Taste
Ice (बर्फ)
Baking Soda (बेकिंग सोडा) - 1/8 Tsp
Tea Water (चाय का पानी) - 1/2 Cup
Chole Masala (छोले मसाला) - 2 Tbsp
Oil (तेल) - 2 Tbsp
Cumin (जीरा) -1/2 Tsp
Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Coriander Powder (धनिया पाउडर) - 1 Tsp
Roasted Cumin Powder (भुना जीरा पाउडर) - 1 Tsp
Amchur Powder (अमचूर पाउडर) - 1 Tsp
Black Salt (काला नमक) - As Per Taste
Tomato (पिसे टमाटर) - 2
Chole Masala (छोले मसाला) - 1 Tsp
Fenugreek Leaves (भुनी कसूरी मेथी) - 1 Tsp, Roasted
Ginger (अदरक) - Slices
Coriander Leaves (धनिया पत्ता) - As Required
Green Chillies (हरी मिर्च) - 6
क्रेडिट- Masala Kitchen
