रेसिपी: घर का खाने से हो गए हैं बोर, तो ट्राई करें ठेले वाली लाजवाब दाबेली, परिवार हो जाएगा खुश

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। क्या आप भी हर दिन घर का घाना खा कर बोर हो गए हैं? क्या आपको भी आए दिन बाहर का खाने का मन होता है? अगर हां तो हम आपके लिए परफेक्ट रेसिपी लेकर आए हैं। आपने ठेली वाली दाबेली तो खाई ही होगी लेकिन क्या कभी घर पर बनाई है? अगर बनाई भी है तो क्या बाजार जैसा स्वाद आया है? अगर नहीं तो ये खबर आपके लिए है। जो रेसिपी हम लेकर आए हैं उसकी सबसे अच्छी बात ये है कि आपको न तो ज्यादा समय लगेगा और परिवार वाले भी तुरंत खुश हो जाएंगे। तो चलिए जानते हैं ठेले वाली दाबेली बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?

दाबेली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Coriander Seeds (धनिया) - 4 Tsp

Cumin Seeds (जीरा) - 1 Tsp

Fennel Seeds (सौंफ) - 1 Tsp

Black Pepper (काली मिर्च) - 1 Tsp

Star Anise (चक्र फूल) - 1 Pcs

Green Cardamom (छोटी इलायची) - 4 Pcs

Cloves (लौंग) - 5-6 Pcs

Cinnamon Stick (दालचीनी) - 1 Inch

Bay Leaf (तेजपत्ता) - 1 Pcs

Black Cardamom (बड़ी इलायची) - 1 Pcs

White Sesame (सफेद तिल) - 2 Tsp

Coconut (नारियल) - 1/4 Cup, Grated

Black Salt (काला नमक) - 1 Tsp

Kashmiri Red Chilli Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) -1 Tbsp

Asafoetida (हींग) - 1/4 Tsp

Citric Acid (साइट्रिक एसिड/निम्बू का सत) - 1/2 Tsp

लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री

Soaked Kashmiri Chilli (भीगी कश्मीरी मिर्च) - 3-4 Pcs

Garlic Cloves (लहसुन की कलियां) - 10 Pcs

Cumin Seeds (जीरा) - 1 Tsp

Salt (नमक) - As Per Taste

Lemon Juice (नींबू का रस) - 1 Tsp

Water (पानी) - As Needed

मसाला बनाने के लिए सामग्री

Oil (तेल) - 1 Tbsp

Peanut (मूंगफली) - 1/2 Cup

Daveli Masala (दवेली मसाला) - 1-2 Tsp

इमली की चटनी

Tamarind Pulp (इमली का गूदा) - 1/2 Cup

Jaggery (गुड़) - 1/2 Cup

Water (पानी) - 1/2 Cup

Black Salt (काला नमक) - As Per Taste

Salt (नमक) - As Per Taste

Kashmiri Chili Powder (कश्मीरी मिर्च पाउडर) - 1 Tsp

Corn-flour Water (कॉर्नफ्लोर घोल) - As Needed

फिलिंग के लिए सामग्री

Oil (तेल) - 1 Tbsp

Cumin Seeds (जीरा) - 1/2 Tsp

Asafoetida (हींग) - 1/4 Tsp

Dabeli Masala (दाबेली मसाला) - 2 Tbsp (Prepared)

Sweet Chutney (मीठी चटनी) - 2-3 Tbsp

Water (पानी) - 1/4 Cup

Salt (नमक) - As Per Taste

Potatoes (उबले मैश किए आलू) - 4 Pcs,

Onion (प्याज) - As Needes

Coriander Leaves (धनिया पत्ती) - 1 Tbsp

Namkeen/Nylon Sev (नमकीन/सेव)

Pomegranate Seeds (अनार के दाने)

Pav (पाव ) - जरूरत के अनुसार

वीडियो क्रेडिट- Masala Kitchen