सर्दियों में दाल बाफले की इस आसान रेसिपी से बढ़ाएं खाने का स्वाद

डिजिटल डेस्क नई दिल्ली। अगर आप भी ठंड के मौसम में खाने का स्वाद दोगुना करने के लिए कुछ नया बनान चाहती हैं तो आप हमारी इस रेसिपी से दाल बाफले बना सकती हैं। दाल बाफले मध्यप्रदेश की फेमस डीश में से एक है। दाल बाफले खाने में बेहद ही टेस्टी लगते हैं। ये एक तरह से बाटी चोखा की तरह ही हैं लेकिन खाने में एक अलग टेस्ट देते हैं। आप इसे घर पर आ रहे महमानों के लिए भी इन्हें बना सकती हैं। ये बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आता है।  ये हेल्थ के नजरिए से भी अच्छा होता हैं। आप को इन्हें एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। 

   सामग्री

• बाफला के लिए
• 2 कप गेहूं का आटा, दरदरा, गेहूं का आटा
• ⅓ कप सूजी, सूजी
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
• तैयार है बाफला का तड़का, तैयार बफले का क्रैक
• नमक स्वादअनुसार
• ½ छोटा चम्मच चीनी
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, मौसम विज्ञान (वैकल्पिक)
• 1 कप दही, फेंटा हुआ
• पानी आवश्यकता अनुसार
• 2-3 चम्मच तेल (गूंधने के बाद)

बाफला तड़के के लिए

• 1 ½ टेबल स्पून घी
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच सौंफ के बीज
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चुटकी हींग
• ¼ छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर

तिल और मूंगफली पाउडर के लिए

• ¼ कप सफेद तिल
• ¼ कप मूंगफली
• नमक स्वादअनुसार

दाल के लिए

• 1 ½ बड़ा चम्मच तेल
• 1 ½ टेबल स्पून घी
• 3-4 लौंग
• 6-7 काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 2  तेज पत्ता
• 3 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• एक चुटकी हींग
• 2 छोटी चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
• ½ इंच अदरक, छिलका, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
• 1 कप चना दाल, भीगी हुई
• 1 ½ कप तूर दाल, भीगी हुई
• 2-3 बड़े चम्मच तैयार तिल और मूंगफली का पाउडर
• 4-5 कप पानी
• नमक स्वादअनुसार
• पानी आवश्यकता अनुसार

वीडियो क्रेडिट- Chef Ranveer Brar