केसर काजू कतली, जानिए बनाने की विधि

डिजिटल डेस्क, भोपाल। केसर काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले काजू को पीसकर पाउडर बना लें। अब कड़ाही में पानी और चीनी डालकर मीडियम आंच में रखें और चाशनी के गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें केसर डालकर तीन तार की चाशनी बना लें। अब चाशनी की कड़ाही को आंच से हटाकर इसमें काजू का पाउडर डालिए और अच्छी तरह मिलाते जाएं। कड़ाही को वापस धीमी आंच पर रखें और बराबर चलाते हुए काजू के मिश्रण को अच्छी तरह पकाइए। जब काजू पक जाए तो तब आंच बंद कर दीजिए। अब मिश्रण को बराबर फैला लें।अब इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। इसमें तकरीबन 10-15 मिनट का समय लगता है। अब आप काजू केसर बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें।

250 ग्राम काजू 
150 ग्राम चीनी
चुटकी भर केसर 
थोड़ा-सा घी

वीडियो क्रेडिट - CookingShooking Hindi