ईद पर बनाएं स्पेशल मटन सीख कबाब, इस आसान रेसिपी से

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। रमजान का महीना मुस्लिम धर्म के लिए बेहद खास होता है। इस माह सभी मुस्लिम धर्म के लोग पुरे महीने भर रोजा रखते हैं और अल्लाह की इबादत करते हैं। वहीं रमजान खत्म होने के बाद ईद का त्यौहार मनाया जाता है।  पुरे देश में 21 अप्रैल को ईद मनाई जाएगी। इस खास पर्व पर सभी लोग एक-दूसरे से मिलते-जुलते है, खुशियां मनाते हैं एवं साथ मिलकर ईद के इस त्यौहार को बनाते हैं। इस दिन मुस्लिम धर्म के लोग घर आएं महमानों को सेवइया खिला कर उनका स्वागत करते हैं। इसलिए इस खास पर्व को और खास बनाने के लिए हम एक शानदार रेसिपी लेकर आएं है। जिसका नाम है- मटन सीख कबाब। कबाब का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है ऐस में आज हम आपको कबाब बना की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री-
मैरिनेशन के लिए

• 300 ग्राम मटन खीमा, 
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,
• 4 हरी मिर्च
• 1 ½ टेबल स्पून हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना के पत्ते
• ¼ कप प्रोसेस्ड चीज़
• 4-5 बादाम, कटे हुए, 
• ½ टेबल स्पून देगी लाल मिर्च पाउडर,
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,
• 1 टी-स्पून धनिया बीज, 
• 1 छोटा चम्मच शाही जीरा
• 3-4 काली इलायची, 
• 5-6 काली मिर्च के दाने
• 2-3 लौंग, लंबी
• 1 छोटा चम्मच घी,

सीक कबाब मसाला के लिए

• 1 ½ बड़ा चम्मच तेल, 
• 1 छोटा चम्मच जीरा,
• 2 मध्यम आकार के प्याज, 
• 1 टी-स्पून धनिया बीज, 
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 
• एक चुटकी हींग, 
• 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 
• 1 बड़ा चम्मच देगा लाल मिर्च पाउडर, 
• ⅓ कप टमाटर प्यूरी, 
• नमक स्वादानुसार, 
• 2-4 हरी मिर्च, कटी हुई, 
• 1 टेबल-स्पून हरा धनिया,
• ¼ कप पानी,
• नमक स्वादानुसार, 

वीडियो क्रेडिट- Chef Ranveer Brar