पनीर स्पेशल: स्वाद और सेहत से भरपूर पालक पनीर, जानिए इसकी आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। पालक पनीर उत्तर भारत का बहुत फेमस व्यंजन है। इसमें पालक की स्मूथ हरी ग्रेवी में मसालों के साथ पनीर डालकर पकाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पालक पनीर सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इस रेसिपी में फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है जिससे सब्जी क्रीमी बनती है और ग्रेवी का टेक्सचर भी बढ़िया आता है। पालक को ब्लान्च कर के मिक्सर में स्मूथ पेस्ट बनाया जाता है। अगर आप इसकी ग्रेवी को हरा रखना चाहते हैं तो ब्लान्च किए हुए पालक को गर्म पानी से निकालकर सीधा बर्फ वाली ठंडी पानी के कटोरे में डालें। दो से तीन मिनट ठंडे पानी में रखने के बाद पालक को मिक्सर में ब्लेंड कर लें।

सामग्री -

पालक - 500 ग्राम

पनीर - 250 ग्राम

मैगी मसाला-ए-मैजिक - 1 चम्मच

जीरा -1/2 छोटी चम्मच

हरी मिर्च-2

अदरक- 2 इंच

लहसुन की कलियां - 12

प्याज - 1 (बड़ा)

टमाटर -1 (बड़ा)

हल्दी पाउडर -1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर -1 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

ताजी क्रीम - 4 बड़े चम्मच

तेल - 4 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

वीडियो क्रेडिट - Kabita's Kitchen